칼국수1 집에서도 깊고 시원하게! 바지락칼국수 황금 레시피 쫄깃한 면발에 바지락의 시원한 국물이 어우러진 바지락칼국수는 누구나 좋아하는 대표적인 한식이다. 특히 비 오는 날이나 입맛 없을 때, 깔끔하면서 감칠맛이 풍부한 바지락칼국수 한 그릇이면 속이 확 풀리는 기분이 든다. 오늘은 집에서도 손쉽게 만드는 바지락칼국수 비법을 소개합니다.가장 중요한 바지락의 해감과 바지락을 이용한 육수 만들기.재료 구성 (2인분 기준)바지락 500g칼국수 생면 2인분무 (두께 1cm 채썰기) 100g양파 1/2개애호박 1/2개대파 1대다진 마늘 1큰술멸치다시팩 또는 건멸치 + 다시마국간장 1큰술, 소금 약간, 후추청양고추 (매콤하게 원할 경우)바지락, 해감이 핵심!먼저 바지락은 꼭 깨끗이 해감해야 국물이 탁해지지 않는다.바닷물 농도의 소금물에 바지락을 담고 어두운 곳에 2시간 이상.. 2025. 6. 16. 이전 1 다음
